深州长江中学食品安全工作培训会

民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎每个人的健康和生命。学校食堂管理是学校后勤保障工作的重要环节，学校食品安全是学校安全重中之重的工作。4月8日，深州市教育局食卫办科长郑敬卫来到我校对食堂所有人员进行食品安全专题培训。学校副校长刘彦朝、膳食处主任霍建华参加了此次会议。会议由霍主任主持。

会上，郑科长提到做好学校食堂安全管理工作要确定一个目标，强化两个意识，做到三个到位。一个目标是：安全第一、干净卫生、操作规范、价格合理、营养丰富、质量上乘。两个意识是：1.防范意识；2.安全卫生意识。三个到位是：1.思想认识到位；2.设施设备到位；3.各项规范到位。

郑科长又从从业人员管理、日常操作规范、环境卫生及场所设施管理、设备及工具卫生管理等方面进行了详细的讲解。

最后刘校长针对食堂现状，提出具体要求，发现问题及时整改，高度重视食品安全工作，进一步压实责任、明确职责，每一名员工都要以主人翁精神增强责任感和使命感，强化食品安全意识，为学生提供安全、营养的食品，确保学生“舌尖上的安全”。

此次培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识，使他们深刻认识到在今后的工作中必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，加强监督检查及自查，为我校师生创造一个安全、健康的饮食环境。